身体にいいこと 鰹のタタキ
ふるさと納税シリーズです。
鰹のタタキ2キロを注文しました。
真空パック、冷凍で、11本入っていました。
たっぷりです😊
一本釣り、炭火焼きの鰹。
美味しかったです！
にんにく風味としょうが風味の
２種類のタレが付いていました。
残念ながら、
果糖ぶどう糖液糖やアミノ酸調味料などが
入っていました。
パイロゲンを混ぜていただいても
添加物の強い甘味や独特の味は残るので、
タレはやっぱり家庭の調味料を混ぜて
作るのが美味しいです。
1度は漬け丼にもしてみましたが、
家族からは漬けじゃない方が
好評でしたので、
次からまたタレでいただきました。
回を重ねる毎に、
私の切り方も上達しました😊
カツオは、高タンパク質食材で、
不飽和脂肪酸、ビタミン類も豊富で、
鉄とカルシウムも含まれています。
カツオの鉄分はヘム鉄で溶けやすいので、
海藻などに含まれる非ヘム鉄より
吸収率が高いです。
タタキは刺身と比べて栄養損失は
さほどないそうです。
表面を炙るので、旨味が中に凝縮され、
脂肪分は減ります。
身体に嬉しいさまざまな効果が期待出来ます。
・疲労回復
・貧血回復
・成人病予防
・生理痛緩和
・ダイエットサポート
・美肌
生姜やにんにく、玉ねぎのスライスと
一緒にいただくと、美味しい上に
健康効果もアップします。
私が毎日いただいている
FFCビーナスジュレに入っている
エラスチンも、カツオの動脈球から
生産されています。
カツオの動脈球は、元気に育ちますようにと
昔から子どもに食べさせていた地域が
あるそうです。
栄養や健康効果を知ると、美味しさも
ありがたみも増します❤️
ごちそうさまでした！
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